Соблюдение точности при дозировании кофе для эспрессо важно, потому что это влияет на вкус и качество напитка. 34

Увеличивая количество кофе, мы добавляем сопротивление для прохождения воды, что приводит к увеличению процента экстракции. 3 Мелко намолотый кофе позволяет воде лучше проникать внутрь частиц и вымывать из них больше ароматических и вкусовых веществ. 4 Наоборот, если кофе грубо помолот, то процесс фильтрации идёт быстрее, а экстракция будет ниже. 4

Также рекомендуется время от времени проверять точность дозировки, так как кофе может менять свои физические свойства в зависимости от окружающей среды (влажность, сквозняки, прямой солнечный свет). 3

Таким образом, правильная дозировка помогает достичь оптимального вкуса и качества эспрессо.