Почему важно соблюдать температурный режим при обжарке мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Соблюдение температурного режима при обжарке мяса важно по нескольким причинам:

Уничтожение патогенных организмов. www.edimdoma.ru При температуре 70 °C и выше начинают погибать патогенные организмы, например сальмонелла. www.edimdoma.ru

Сохранение сочности мяса. www.icesourcegroup.com www.bolshoyvopros.ru Реакция Майяра, которая происходит при высоких температурах, помогает удерживать влагу и сок внутри мяса. www.icesourcegroup.com

www.icesourcegroup.com

www.bolshoyvopros.ru

proza.ru

www.edimdoma.ru

www.thespruceeats.com

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?