Почему важно соблюдать температурный режим при приготовлении стейков из свинины на электрогриле?

Соблюдение температурного режима при приготовлении стейков из свинины на электрогриле важно, потому что неправильная температура может привести к потере сочности и аромата блюда. dzen.ru www.timberk.ru

Для свинины рекомендуется выбирать способ обжарки medium, то есть держать мясо на поверхности электрогриля не меньше 3 минут с каждой стороны, но и не больше 5–7. www.timberk.ru При этом температура внутри куска должна быть минимум 70 градусов, чтобы мясо получилось здоровым. www.ixbt.com

Также несоблюдение температурного режима может привести к тому, что внешний слой стейка пострадает от воздействия высокой температуры и пригорит. dzen.ru

Для точного определения температуры рекомендуется использовать термометр. www.ixbt.com

Кроме того, чем теплее мясо при комнатной температуре, тем меньше времени потребуется для его приготовления, значит, внешний слой меньше пострадает от высокой температуры. dzen.ru