Почему важно соблюдать температурный режим при жарке куриного бедра?

Соблюдение температурного режима при жарке куриного бедра важно по нескольким причинам:

• Безопасность. recipes.net Курица восприимчива к вредным бактериям, таким как сальмонелла. recipes.net Употребление недоваренной курицы может привести к заболеваниям пищевого происхождения. recipes.net При правильной температуре вредные бактерии уничтожаются, и мясо становится безопасным для употребления. recipes.net
• Вкус и текстура. ru.santokuknives.co.uk Приготовление куриных бёдер до правильной температуры помогает сохранить их сочность и нежность. ru.santokuknives.co.uk Переваривание может привести к сухому, крепкому мясу. ru.santokuknives.co.uk

Для точного измерения температуры рекомендуется использовать мясной термометр. m.ok.ru Его нужно вставлять в самую толстую часть мяса, не касаясь кости. recipes.net