Соблюдение температурного режима при выпечке пражского торта важно, потому что неправильный температурный режим может привести к тому, что бисквит осядет и потеряет воздушность. 13

Обычно выпекают корж при температуре 180–210 °С в течение 25–45 минут. 1 Когда бисквит хорошо поднимется, температуру уменьшают до 170 °С. 1