Почему важно соблюдать температурный режим при жарке купат на сковороде?

Соблюдение температурного режима при жарке купат на сковороде важно, потому что при чрезмерно высокой температуре оболочка колбасок может лопнуть. 5 В результате сок вытечет на сковороду, что ухудшит вкус блюда. 1

Начинать готовить купаты нужно на среднем огне, чтобы мясо успело проготовиться, а оболочка не подгорела. 1 Как только купаты станут румяными с одной стороны, можно увеличить температуру для достижения золотистой корочки. 1

Также рекомендуется предварительно бланшировать купаты в горячей воде в течение 1–2 минут. 1 Это поможет «запечатать» сок внутри оболочки и предотвратить её разрыв во время жарки. 1