Соблюдение температурно-влажностного режима при хранении круп важно, потому что это позволяет дольше сохранять их изначальные свойства. 1

Оптимальная температура для хранения круп — от +18 до +25 градусов. 2 При этом помещение должно хорошо проветриваться. 2 Если циркуляция воздуха плохая, зерно застаивается, в результате появляется затхлый запах. 2

Влажность должна быть не выше 60%. 4 Иначе зёрна начнут сыреть и быстро придут в негодность. 4

Также соблюдение условий хранения помогает избежать появления плесени и насекомых в крупах. 23

Таким образом, правильный температурно-влажностный режим позволяет сохранить свежесть и вкусовые качества круп, а также предотвратить их порчу.