Соблюдение пропорций ингредиентов при составлении фруктовых композиций важно по нескольким причинам:

• Гармоничность. 4 Ингредиенты должны дополнять друг друга. 4 Например, в букете лучше ограничиться 2–3 цветами, при этом следить за сочетанием форм и разницей в размерах. 4
• Равновесие. 5 Важно сохранять равновесие готового ансамбля, для этого «держатели» (шпажки, зубочистки) нужно вставлять чётко по центру. 5
• Эстетичность. 4 Композиция будет выглядеть завершённой, если продумать детали, особенно небольшие. 4

При составлении фруктовых композиций также рекомендуется заранее продумать цветовое сочетание, чтобы меньше тратить время на выбор сортов и видов фруктов. 4