Почему важно соблюдать пропорции ингредиентов при приготовлении теста для вареников?

Соблюдение пропорций ингредиентов при приготовлении теста для вареников важно, потому что это позволяет сделать тесто эластичным. aif.ru woman.rambler.ru Из такой массы легко слепить вареник желаемой формы и при этом не порвать его. woman.rambler.ru

Если взять правильное количество муки и воды, то тесто быстро перестаёт липнуть к рукам и приобретает гладкую структуру. aif.ru