Соблюдение пропорций ингредиентов в блинах с начинкой важно, потому что небольшие отклонения могут привести к неудачам в процессе приготовления. 2 Блины могут рваться, пригорать, получаться слишком плотными и пресными или не совсем вкусными. 2

Например, правильное соотношение сухих и жидких ингредиентов позволяет получить эластичное тесто без комочков и излишней маслянистости. 4 Количество яиц не должно быть слишком большим, иначе блины будут больше похожи на омлет. 4

Также соблюдение пропорций помогает правильно рассчитать количество растительного масла. 15 Если упустить этот момент, блины будут подгорать и крошиться. 5

Для точного соблюдения пропорций рекомендуется использовать кухонные весы. 2