Соблюдение правил FEFO (First Expire, First Out) важно при работе с продуктами питания, потому что позволяет избежать ситуаций, когда товар приходит в негодность из-за несоблюдения установленных сроков. 5

По этому принципу первым отправляется товар, срок годности которого выходит раньше. 24 Для удобства продукты хранятся на полках по принципу супермаркетов: продукты с большим запасом срока годности располагаются дальше, чтобы в первую очередь на отгрузку уходил товар с меньшим сроком годности. 2

Также соблюдение FEFO помогает избежать финансовых убытков, связанных со списанием испорченной продукции, если не учитывать срок годности. 4

Кроме того, грамотное внедрение FEFO позволяет оптимизировать логистику, учитывая время транспортировки, что важно при работе со скоропортящимися товарами. 5