Почему важно соблюдать порядок добавления ингредиентов при тушении рагу?

Соблюдение порядка добавления ингредиентов при тушении рагу важно, потому что каждый продукт имеет своё время приготовления. telegra.ph

Если складывать все овощи одновременно, то некоторые постепенно потеряют форму и превратятся в массу. joy-pup.com В первую очередь к зажарке добавляют твёрдые овощи, в частности, картофель, тыкву, перец. joy-pup.com Зелень, помидоры, кабачки, горошек добавляют спустя некоторое время. joy-pup.com

Обычно выкладывают твёрдые овощи спустя половину времени, необходимого для приготовления. woman.rambler.ru Овощи с нежной текстурой, например, горошек, добавляют за несколько минут до того, как снять рагу с огня. woman.rambler.ru

Также специи рекомендуется добавлять в начале готовки, чтобы они успели раскрыть свой аромат. telegra.ph Если используется свежая зелень, её добавляют в конце приготовления, чтобы она сохранила яркий цвет и свежесть. telegra.ph