Почему важно снимать утиный жир с поверхности при тушении?

Снимать утиный жир с поверхности при тушении важно, чтобы блюдо получилось более лёгким и нежирным. www.shkolazhizni.ru povar.ru

После приготовления основная часть жира из утки вытопится, останется только сочное мясо. povar.ru Кроме того, вытопленный утиный жир можно использовать в качестве более здоровой альтернативы сливочному маслу или другим жирам. povar.ru