Важно снимать этикетки с ребрышек перед запеканием, потому что если этого не сделать, то этикетка может приклеиться к форме для запекания. 2
Также, если оставить мембрану прикреплённой к ребрышкам, они получатся менее ароматными и с жёсткой текстурой. 4