Важно сначала обжаривать грибы и овощи, а потом добавлять яичную смесь, потому что это позволяет:

• Выпарить излишки влаги. 5 В результате выделившаяся жидкость быстро испарится, а сам продукт приобретёт аппетитную корочку. 5
• Получить хрустящую текстуру. 5 Для этого грибы и овощи сначала обжаривают отдельно, а затем соединяют и ещё немного прогревают. 5

Только после этого можно добавлять сливочное или любое другое масло, соль, специи и т. д.. 5

Кроме того, если сразу добавить яичную смесь, то продукты могут подгореть, всё прилипнет к сковороде, а вкус блюда испортится. 4

Таким образом, последовательность действий помогает сделать блюдо более вкусным и качественным.