Регулирование жирности сливок в сепараторе важно, потому что позволяет:

• Получать сливки необходимой жирности. 14 Например, если нужно сделать менее жирные и жидкие сливки (при соотношении 1:12), следует постепенно выворачивать жиклёр (регулировочный винт) против часовой стрелки (влево). 1 Если при соотношении 1:4 требуется получить более жирные и густые сливки, нужно поворачивать жиклёр в правую сторону (по часовой стрелке). 1
• Контролировать объёмное соотношение готовых сливок к обрату. 1 Это нужно, чтобы отделять обрат всегда с одинаковой скоростью, несмотря на нестабильное напряжение в сети. 1

Также регулировка жирности сливок помогает оптимизировать процесс переработки молока, максимально эффективно использовать доступное сырьё и достигать нужных целей в производстве молочных продуктов. 2