Почему важно регулировать густоту крема на основе сметаны и сгущенки?

Регулирование густоты крема на основе сметаны и сгущёнки важно, потому что это позволяет выбрать нужную консистенцию по вкусу. 1

Густота крема определяется жирностью сметаны, и чем она выше, тем гуще получится крем. 13 Если же крем всё равно жидковат, можно добавить в него загуститель для сливок. 4

Выбор способа загущения зависит от желаемой консистенции и вкуса. 2 Например, для плотного и устойчивого крема лучше использовать желатин или крахмал, а для более нежного и сливочного — сливочное масло или пектин. 2

Также, если крем получается слишком густым, можно добавить в него немного молока или сливок — по 2–3 столовых ложки за раз. 2