Почему важно равномерно распределять тесто по форме для получения идеально ровных коржей?

Равномерное распределение теста по форме для получения идеально ровных коржей важно, потому что это обеспечивает равномерную выпекаемость коржей. cakebaking.net

Несколько шагов, которые помогут равномерно распределить тесто:

1. Использовать весы. cakebaking.net Это гарантирует, что на каждую форму поступит одинаковое количество теста, необходимое для равномерной выпечки. cakebaking.net
2. Аккуратно распределить тесто от центра наружу. cakebaking.net С помощью лопаточки нужно следить за тем, чтобы тесто равномерно доходило до всех сторон формы. cakebaking.net
3. Постучать по форме. cakebaking.net После заполнения слегка постучать формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха и помочь тесту выровняться. cakebaking.net

Также равномерное распределение теста позволяет получить коржи одинаковой высоты, даже если бугорок будет похожего размера. andychef.ru