Равномерное распределение теста по форме для получения идеально ровных коржей важно, потому что это обеспечивает равномерную выпекаемость коржей. 1

Несколько шагов, которые помогут равномерно распределить тесто:

1. Использовать весы. 1 Это гарантирует, что на каждую форму поступит одинаковое количество теста, необходимое для равномерной выпечки. 1
2. Аккуратно распределить тесто от центра наружу. 1 С помощью лопаточки нужно следить за тем, чтобы тесто равномерно доходило до всех сторон формы. 1
3. Постучать по форме. 1 После заполнения слегка постучать формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха и помочь тесту выровняться. 1

Также равномерное распределение теста позволяет получить коржи одинаковой высоты, даже если бугорок будет похожего размера. 2