Почему важно проверять яйца перед покупкой?

Проверка яиц перед покупкой важна по нескольким причинам:

• Безопасность. www.edimdoma.ru Сквозь микроскопические трещины в скорлупе в яйцо могут попасть болезнетворные бактерии, например сальмонеллы. www.edimdoma.ru
• Свежесть. rskrf.ru vk.com Даже если яйца выглядят хорошо, просроченный срок — повод отказаться от покупки. vk.com Проверить свежесть можно, например, с помощью водного теста: если яйцо тонет — оно свежее, поднимается к поверхности одним концом — не первой свежести, плавает на поверхности — несвежее. rskrf.ru
• Качество. rskrf.ru У свежих яиц маленький воздушный мешочек под скорлупой, из-за чего они плохо чистятся. rskrf.ru Столовые яйца, наоборот, успевают набрать воздух через поры скорлупы, что облегчает процесс их очистки после варки. rskrf.ru
• Вкус. vk.com Свежие яйца имеют яркий, выпуклый желток, который словно купол возвышается над белком. vk.com Белок у свежего яйца плотный, вязкий и не растекается по тарелке, образуя чёткое кольцо вокруг желтка. vk.com

При выборе яиц также стоит обращать внимание на дату изготовления, производителя, внешний вид скорлупы и место хранения продукта. rskrf.ru www.edimdoma.ru