Протыкать тесто спичкой при выпекании в духовке важно, чтобы проверить готовность внутри. 1
Каждая духовка выпекает по-разному, поэтому важно дополнительно проверять выпечку на готовность деревянной шпажкой. 14 Для этого нужно вставить её в центр пирога и сразу вынуть — если пирог готов, на шпажке не останется следов сырого теста. 4