Почему важно протыкать тесто спичкой при выпекании в духовке?

Протыкать тесто спичкой при выпекании в духовке важно, чтобы проверить готовность внутри. vk.com

Каждая духовка выпекает по-разному, поэтому важно дополнительно проверять выпечку на готовность деревянной шпажкой. vk.com www.vkusnyblog.com Для этого нужно вставить её в центр пирога и сразу вынуть — если пирог готов, на шпажке не останется следов сырого теста. www.vkusnyblog.com