Почему важно процеживать ягодное желе перед разливом в банки?

Процеживание ягодного желе перед разливом в банки важно по нескольким причинам:

• Отделение сока от мякоти. lady.mail.ru Процеживание позволяет получить чистый сок, необходимый для приготовления желе. lady.mail.ru
• Удаление возможных остатков мякоти. lady.mail.ru Чтобы желе получилось более прозрачным, рекомендуется использовать двойное процеживание, удаляя возможные остатки мякоти. lady.mail.ru
• Защита от попадания твёрдых частиц. otvet.mail.ru Например, если в сок перед кипячением добавляли специи (корицу, гвоздику), то желе нужно процедить, чтобы твёрдые частицы специй не попали в заготовку. otvet.mail.ru