Вопросы к Поиску с Алисой
Процеживание бульона перед добавлением овощей в щи важно, чтобы в блюде не было лишних ингредиентов, так как отваренные в бульоне овощи больше не понадобятся. www.chefmarket.ru
Кроме того, процеживание помогает сделать бульон прозрачным. eda.ru