Предварительное маринование курицы для жарки в панировке важно, потому что это придаёт мясу дополнительный вкус и сочность. 1

В процессе маринования куриное филе хорошо пропитывается специальной жидкостью и благодаря этому впоследствии не пересыхает, становится нежным и мягким. 2 Кроме того, оно приобретает неповторимый привкус. 2

Однако важно убедиться, что маринад не содержит очень большого количества влаги, чтобы панировка не отслаивалась при жарке. 1