Почему важно предварительно обжаривать мясные фрикадельки перед их тушением в подливе?

Предварительное обжаривание мясных фрикаделек перед тушением в подливе важно по нескольким причинам:

• Образование золотистой корочки. pikabu.ru Если жарить фрикадельки до готовности, они получатся более аппетитными и румяными. pikabu.ru lafoy.ru
• Безопасность употребления в пищу. indonesian-recipes.com Недоваренное или сырое мясо может быть заражено вредными бактериями, а розовый мясной фарш в подливе может привести к пищевому отравлению. indonesian-recipes.com

Однако есть мнение, что фрикадельки можно добавлять в соус сырыми, пока он остаётся на медленном огне до готовности блюда. indonesian-recipes.com В этом случае фрикадельки останутся нежными даже после приготовления. indonesian-recipes.com

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого результата.