Почему важно правильное хранение молока в промышленных условиях?

Правильное хранение молока в промышленных условиях важно, потому что нарушение оптимальных условий и режимов хранения может привести к потере количества и качества продукта. kopilkaurokov.ru

Некоторые причины:

• Размножение бактерий. kopilkaurokov.ru www.nord-sm.ru Охлаждение молока необходимо для предотвращения этого процесса и сохранения оптимального уровня кислотности. kopilkaurokov.ru
• Окисление жира. kopilkaurokov.ru При неправильном режиме охлаждения молоко может приобрести «металлический» или «бумажный» привкус. kopilkaurokov.ru
• Порча продукта. rt-milk.ru Срок хранения молока зависит от температуры хранения и условий транспортировки, но в среднем не должен превышать 3–4 дней. rt-milk.ru После истечения этого срока молоко может становиться опасным для здоровья. rt-milk.ru

Таким образом, соблюдение правил хранения помогает сохранить полезные свойства молока и предотвратить развитие микроорганизмов, которые могут быть опасны для человека. rt-milk.ru