Почему важно правильное хранение домашних мучных изделий?

Правильное хранение домашних мучных изделий важно, потому что неправильное хранение может привести к порче продуктов, например, к тому, что хлеб станет черствым, покроется плесенью или потеряет вкус. www.ixbt.com

Некоторые факторы, влияющие на срок годности мучных изделий:

• Влажность. www.ixbt.com Избыточная влага способствует развитию плесени, а её недостаток делает хлеб сухим и твёрдым. www.ixbt.com
• Температура. www.ixbt.com Тепло ускоряет рост микроорганизмов, а низкие температуры (в холодильнике) могут ускорить процесс очерствения. www.ixbt.com
• Воздух. www.ixbt.com Контакт с воздухом вызывает пересыхание хлеба, особенно если он нарезан. www.ixbt.com
• Качество продукта. www.ixbt.com Домашний хлеб без консервантов и промышленной обработки портится быстрее, чем магазинный. www.ixbt.com

Чтобы продлить свежесть домашней выпечки, нужно учитывать её состав и структуру. dzen.ru