Почему важно правильно жарить котлеты для чизбургера?

Правильное приготовление котлет для чизбургера важно, потому что от этого зависит сочность и аромат блюда. food.inmyroom.ru

Несколько рекомендаций, которые помогут правильно пожарить котлеты:

• Не готовить долго. food.inmyroom.ru Примерное время жарки — 5–8 минут с каждой стороны. food.inmyroom.ru Чем дольше жарят котлету, тем менее сочной и ароматной она будет. food.inmyroom.ru
• Использовать хорошо разогретую сковороду или гриль. mr.moscow food.inmyroom.ru
• Не прижимать котлету лопаткой к грилю или сковороде. food.inmyroom.ru Так она быстрее не приготовится, но потеряет часть мясного сока и жира, из-за чего получится сухой. food.inmyroom.ru
• Сразу убирать котлету со сковороды. mr.moscow food.inmyroom.ru Даже если снять сковороду с огня, котлета продолжит готовиться. food.inmyroom.ru

Для определения готовности можно использовать термометр для мяса. food.inmyroom.ru Говяжий фарш полностью прожаривается при температуре 70 °С. ru.wikihow.com