Правильное приготовление котлет для чизбургера важно, потому что от этого зависит сочность и аромат блюда. 3

Несколько рекомендаций, которые помогут правильно пожарить котлеты:

• Не готовить долго. 3 Примерное время жарки — 5–8 минут с каждой стороны. 3 Чем дольше жарят котлету, тем менее сочной и ароматной она будет. 3
• Использовать хорошо разогретую сковороду или гриль. 23
• Не прижимать котлету лопаткой к грилю или сковороде. 3 Так она быстрее не приготовится, но потеряет часть мясного сока и жира, из-за чего получится сухой. 3
• Сразу убирать котлету со сковороды. 23 Даже если снять сковороду с огня, котлета продолжит готовиться. 3

Для определения готовности можно использовать термометр для мяса. 3 Говяжий фарш полностью прожаривается при температуре 70 °С. 5