Правильное заворачивание фарша в виноградные листья при приготовлении долмы важно, потому что это позволяет сохранить форму блюда. 2 Конвертики должны плотно прилегать друг к другу, а не плавать в кастрюле, тогда долма не развалится. 2

Также правильное заворачивание помогает фаршу остаться внутри листа до самого конца приготовления. 3