Правильное замешивание теста для капустного пирога на кефире важно, потому что это позволяет получить однородную массу без комочков. 23

Для этого нужно смешивать сухие ингредиенты с сухими, а жидкие — с жидкими, и только затем соединять их. 3 При этом сухую смесь следует всыпать в жидкость постепенно, размешивая. 3