Правильное вымачивание булочки для рыбных тефтелей важно, так как это влияет на текстуру и вкус блюда. 5

Если использовать свежий хлеб, то при замачивании он превратится в клейкую субстанцию, похожую на сырое тесто. 5 Это не подходит для приготовления тефтелей. 5 А черствый хлеб, замоченный в холодной воде, превратится в рыхлую массу, что сделает тефтели пышными, сочными и вкусными. 5

Кроме того, некоторые рецепты рекомендуют вымачивать булочку не в воде, а в сливках, чтобы подчеркнуть нежный вкус рыбы. 34