Почему важно правильно выбирать мясной фарш для фарширования овощей?

Правильный выбор мясного фарша для фарширования овощей важен, потому что от этого зависит сочность и вкус готового блюда. dzen.ru

Для фаршированных овощей рекомендуется использовать мясо с небольшим количеством жира (6–10%). www.gastronom.ru Например, свиной окорок, говяжью заднюю ногу, филе бедра птицы. www.gastronom.ru

Также для сочности в фарш можно добавить овощи, которые будут удерживать влагу при запекании: dzen.ru

• Морковь и лук. dzen.ru Мелко нарезанные и обжаренные лук и морковь придадут начинке сладость и сочность. dzen.ru
• Помидоры. dzen.ru Нарезанные свежие помидоры или томатный сок дадут фаршу дополнительную влагу. dzen.ru

Кроме того, правильный выбор специй поможет усилить вкус и аромат начинки. dzen.ru