Правильный выбор кастрюли для варки каш важен, потому что от этого зависит консистенция блюда. 4 В кастрюле с тонкими стенками крупа может легко подгореть, а в чугунной посуде риск превращения блюда в вязкую и клейкую массу минимален. 14

Также правильный выбор кастрюли позволяет сохранять полезные свойства крупы. 2 Например, если готовить кашу в чугунной кастрюле прямо в духовке, то она не варится, а томится, и польза крупы не выпаривается, а остаётся внутри. 2

Ещё один вариант — кастрюля из нержавеющей стали с толстыми стенками и многослойным капсульным дном. 2 Такая кастрюля обеспечит равномерный нагрев по всему объёму и не позволит молоку пригореть. 2