Правильный выбор авокадо при покупке важен по нескольким причинам:

• Вкус и консистенция. 3 Если купить недозревший или перезревший плод, его вкус и консистенция могут разочаровать. 3 Спелое авокадо имеет оригинальный и неяркий вкус, а его мякоть нежная, жирная и мягкая. 5
• Концентрация полезных веществ. 1 Особую ценность представляют плоды среднего и небольшого размера — весом от 100 до 200 г. 1 Именно они отличаются наибольшей концентрацией полезных веществ, а вкус мякоти у них более насыщенный. 1
• Безопасность. 3 Незрелый плод содержит токсичное вещество персин, которое может вызвать отравление. 3
• Внешний вид. 3 На кожуре авокадо не должно быть повреждений, вмятин, порезов и липкого слоя на поверхности. 3 Липкость может говорить о том, что фрукт дополнительно обработали, чтобы увеличить срок хранения. 3