Правильное сочетание майонеза с овощами может быть полезно для организма по нескольким причинам:

• Улучшение усвояемости витаминов. 1 Майонез содержит жиры, которые помогают организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. 1 Овощи, например морковь, содержат растворимые витамины, которые лучше усваиваются с помощью жиров, которые есть в майонезе. 1
• Повышение питательной ценности блюда. 1 Добавление майонеза к овощам может усилить питательную ценность блюда. 1
• Безопасность употребления майонеза. 2 Диетологи отмечают, что в сочетании с растительной пищей, в том числе с овощами, майонез безопасен. 2

Однако важно помнить, что майонез — высококалорийный продукт, и его употребление должно быть умеренным. 14 Переизбыток жиров и калорий может привести к набору лишнего веса и повышению уровня холестерина в крови. 1