Почему важно правильно размораживать треску перед приготовлением?

Правильное размораживание трески перед приготовлением важно, потому что это позволяет сохранить структуру мяса и предотвратить потерю влаги. food.ru

Лучше всего делать это в холодильнике, оставив рыбу там на несколько часов или на ночь. food.ru Быстрое размораживание в микроволновке или в воде может повлиять на вкус и текстуру рыбы, сделать её менее сочной. food.ru

Кроме того, в таких условиях болезнетворные бактерии активнее размножаются, что может спровоцировать отравление. food.ru

Также при обжарке в мороженом виде панировка может прилипать ко дну сковороды, а рыба прожариваться неравномерно. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, правильное размораживание трески улучшает качество приготовленного блюда. omega-3.by