Почему важно правильно ощипать птицу перед разделкой?

Правильное ощипывание птицы перед разделкой важно по нескольким причинам:

• Подготовка тушки к дальнейшей обработке. volgaselmash.ru После удаления перьевого покрова птица готова к потрошению и получению мяса. volgaselmash.ru
• Улучшение товарного вида продукта. volgaselmash.ru Если на поверхности тушки есть царапины или пеньки от недостаточно удалённых перьев, это может снизить сорт продукта и его цену. volgaselmash.ru
• Облегчение разделки. openkitchen.eda.yandex Перед разделкой тушку нужно подготовить, удалив излишки влаги и остатки перьев. openkitchen.eda.yandex Благодаря этому разделка будет идти быстрее и легче. openkitchen.eda.yandex