Почему важно правильно обрабатывать замороженную рыбу перед приготовлением?

Правильная обработка замороженной рыбы перед приготовлением важна по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. 1 Когда рыба имеет одинаковую температуру, теплу легче проникать в мякоть. 1 В результате весь кусок получается идеально прожаренным. 1
• Сохранение вкуса. 1 При медленном размораживании аромат и соки «задерживаются» внутри мяса и не выходят наружу мгновенно. 1
• Экономия времени и усилий. 1 Приготовление размороженной рыбы занимает меньше времени и усилий, чем готовка из замороженного сырья. 1
• Предотвращение порчи продукта. 3 Правильная обработка помогает не допустить порчу рыбы и предотвратить размножение бактерий, которые начинают быстро расти при тёплой температуре. 3