Почему важно правильно готовить картошку по-деревенски, чтобы она оставалась полезной?

Правильное приготовление картошки по-деревенски важно, чтобы блюдо оставалось полезным, по нескольким причинам:

• Сохранение кожуры. www.gastronom.ru woman.rambler.ru В ней содержится множество микроэлементов и витаминов, в том числе Омега-3 и Омега-6. woman.rambler.ru При приготовлении картошки по-деревенски кожуру обычно не срезают. woman.rambler.ru
• Удаление лишней влаги. woman.rambler.ru Это необходимо, чтобы картофель запекался, а не варился. woman.rambler.ru
• Выбор правильного сорта картофеля. woman.rambler.ru lifehacker.ru Для приготовления по-деревенски лучше подойдут сорта, которые хорошо развариваются. woman.rambler.ru
• Удаление лишнего крахмала. lifehacker.ru Это позволит картофелю лучше держать форму при термообработке, а также избавит блюдо от лишней глюкозы. lifehacker.ru
• Использование правильного маринада. woman.rambler.ru Как правило, основу маринада для картофеля по-деревенски составляет оливковое или другое растительное масло. woman.rambler.ru Чтобы блюдо было полезнее, рекомендуется смазывать картофель маслом с помощью кулинарной кисточки. dom.mail.ru

Также важно учитывать, что запечённый картофель полезнее отварного: в нём содержится больше железа, фосфора, кальция и витаминов С, B6, B12. dom.mail.ru