Правильное формирование защипов на сосисках перед жаркой может быть важно по нескольким причинам:

• Предотвращение скручивания. 5 Если сосиски не идеально круглые, они могут перевернуться во время жарки. 5 Чтобы этого не произошло, нужно либо придавать сосискам нужную форму, либо удерживать их на месте щипцами. 5
• Равномерность приготовления. 3 Некоторые сосиски при жарке загибаются и не прожариваются целиком. 3 Чтобы избежать такого результата, можно сделать глубокие насечки на верхней выпуклой части сосисок. 3

Таким образом, правильное формирование защипов помогает обеспечить более качественный и предсказуемый результат приготовления сосисок.