Почему важно правильно чистить путассу перед жаркой?

Правильное очищение путассу перед жаркой важно, чтобы избежать горечи блюда. morepivabar.ru www.gastronom.ru

При чистке рыбы нужно удалить внутренности и чёрную плёнку, выстилающую брюшко изнутри (она горчит). morepivabar.ru www.gastronom.ru Лучше срезать все плавники, а вот голову и хвост можно оставить. www.gastronom.ru

Если во время жарки от рыбы исходит отталкивающий запах, это может говорить об испорченности продукта. morepivabar.ru Употребление такого блюда может вызвать отравление. morepivabar.ru