Бланширование капусты перед приготовлением оладий важно, потому что это позволяет сохранить максимум витаминов. 1
Для бланширования капусту нужно мелко нашинковать, поместить в посуду с кипятком, через две минуты откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, слить жидкость и отжать. 4