Почему важно помешивать мясную смесь при тушении, чтобы избежать подгорания?

Помешивание мясной смеси при тушении важно, чтобы убедиться, что жидкость не выкипела раньше времени и ничего не пригорело. arborio.ru

Также регулярное помешивание помогает контролировать температуру: жидкость не должна бурно кипеть, это может сделать сырьё жёстким. www.posuda.ru Лучше всего, если оно будет медленно и равномерно побулькивать. www.posuda.ru

Обычно при тушении рекомендуют помешивать и проверять уровень жидкости каждые 30 минут. www.posuda.ru