Покупка мидий от надёжных производителей важна по нескольким причинам:

• Гарантия качества. 3 Надежные поставщики отвечают за качество поставляемого товара. 3 Например, промышленность Новой Зеландии работает в рамках строгих стандартов качества, а морская вода вокруг фермы, где выращивают мидии, постоянно проверяется на наличие биотоксинов, бактерий и тяжёлых металлов. 2
• Экологическая чистота. 2 Некоторые производители, например Чили, выращивают мидии в экологически чистых зонах, в отличие от китайских, которые разводят в загрязнённых промышленных зонах. 2
• Вкус. 5 Мидии фильтруют воду, ежедневно пропуская через себя до 80 литров. 5 Чем чище вода, тем вкуснее будет моллюск. 5

Чтобы выбрать качественные мидии, стоит обращать внимание на страну, из которой приехал морепродукт. 5 Например, рекомендуется избегать китайских и вьетнамских мидий, так как производители этих стран заботятся не о качестве, а о количестве реализуемой продукции. 35