Поддерживать остроту лезвия ножа при работе с капустой важно, потому что это обеспечивает более чистую и ровную нарезку. 4 Это важно для сохранения внешнего вида овощей и их питательных качеств. 4

Кроме того, острый нож меньше вероятность порезаться (конечно, если соблюдать правила техники безопасности). 3