Вопросы к Поиску с Алисой
Оставлять запечённую рыбу остывать в рукаве перед подачей важно, чтобы блюдо перестало сильно парить, так как при подаче можно обжечься паром. vkys.info
Кроме того, охлаждение в рукаве позволяет соку, который выделяется в процессе запекания, остаться внутри рыбы, и блюдо получится более сочным. www.tvcook.ru