Почему важно охлаждать мясной кляр перед жаркой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Охлаждение мясного кляра перед жаркой важно, потому что это делает жидкое тесто более однородным и эластичным. www.meat-club.ru

Также за время охлаждения глютен в муке расслабляется, и тесто на сковороде не будет сильно подсыхать. povar.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?