Почему важно обжаривать муку перед добавлением в соус бешамель?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Обжаривание муки перед добавлением в соус бешамель важно, чтобы в готовом соусе не ощущался сырой мучной вкус. dzen.ru

Термическая обработка также повышает свойства муки как загустителя, а вместе с этим пропадает характерный мучной привкус. www.belnovosti.by

cooking.stackexchange.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?