Обращать внимание на условия хранения консервированной горбуши важно при выборе продукта в магазине, потому что это влияет на качество и безопасность консервов. 24

Оптимальная температура хранения консервов из горбуши в магазине должна быть от 0 до +15 °С. 2 Если температура выше, то горбуша становится мягкой и водянистой. 2 Перемороженные или перегретые консервы не только теряют свои вкусовые качества, но и могут стать опасными для здоровья. 2

Также важно, чтобы влажность не превышала 75%, в противном случае консервы могут отсыреть и покрыться ржавчиной. 2

Кроме того, если условия и срок хранения не соблюдаются, рыба теряет влагу и может окислиться, что также влияет на качество консервов. 4