Обращение внимания на состав и категорию сосисок важно, потому что это влияет на качество, вкус и пользу продукта. 4

Состав позволяет определить, какие ингредиенты входят в состав сосисок. 1 В качественных продуктах должен преобладать натуральный мясной фарш. 1 Важно избегать таких добавок, как соя, крахмал или растительные белки. 1 Их наличие может свидетельствовать о снижении пищевой ценности продукта. 1

Категория сосисок указывает на содержание мышечной ткани и, соответственно, белка. 24 Чем выше категория, тем больше белка в продукте. 4 Например, сосиски категории А считаются наиболее качественными и полезными, так как содержат высокий процент мышечной ткани. 4 По мере снижения категории от Б к Г уменьшается содержание мяса и увеличивается количество жира и различных добавок, что сказывается на пищевой ценности продукта. 4

Кроме того, важно учитывать, по какому стандарту произведены сосиски — ГОСТу или техническим условиям (ТУ). 25 Продукция по ГОСТу обычно отличается более высоким качеством. 4 Если указано ТУ, то производитель сам устанавливает допустимые нормы, и состав может быть менее качественным. 2