Почему важно обращать внимание на цвет копченой колбасы при выборе?

При выборе копчёной колбасы важно обращать внимание на её цвет, потому что он может указывать на качество продукта. vk.com dzen.ru

Правильный цвет — равномерный, красноватый или коричневатый, без пятен. vk.com Слишком яркий, неестественно розовый цвет часто говорит о большом количестве красителей. dzen.ru

Цвет сала также важен: оно не должно быть жёлтым или серым, только белым, что говорит о свежести сырья. vk.com

Кроме того, слишком серый оттенок может быть следствием порчи мясного фарша, а пунцово-розовый — сигнализировать об использовании некачественного сырья. www.gostpp.ru

Также стоит обратить внимание на цвет сала: оно не должно быть жёлтым или серым, только белым, что говорит о свежести сырья. vk.com